Bilgi ile güçlenin, Öğrenmek ile başarıya giden yolda ilerleyin!
En Lezzetli Bayram Yemeği Tarifleri Kurban Bayramı Özel

En Lezzetli Bayram Yemeği Tarifleri Kurban Bayramı Özel

En Lezzetli Bayram Yemeği Tarifleri Kurban Bayramı Özel, Kurban Bayramı özelinde sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan yemek tariflerine bir göz atmak ister misiniz? Bayramın tadını damaklarda bırakacak et yemekleri, lezzetli tatlıları, özel çorba ve mezeleri ile bayram sofraları tam bir şölene dönüşüyor. Bu yazımızda sizler için en lezzetli bayram yemeği tariflerini derledik. Ayrıca tariflerin yanı sıra püf noktalarını da paylaştık. Kurban Bayramı’na özel olarak hazırladığımız bu yemek tarifleri ile sofralarınıza lezzet ve renk katın!

En Lezzetli Bayram Yemeği Tarifleri Kurban Bayramı Özel
En Lezzetli Bayram Yemeği Tarifleri Kurban Bayramı Özel

Kurban Bayramı’na Özel Et Yemekleri

Kurban Bayramı’nda sofraların en önemli lezzetlerini oluşturan et yemekleri, misafirlerinizi misafirperverliğinizle karşılamak için muhteşem bir seçenek olabilir. Bu özel gün için hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli et tarifleri arasında kuzu şiş, kebap çeşitleri, etli güveç, etli yahniler, tavuk şiş gibi birçok seçenek yer alıyor. Baharatlarla harmanlanarak pişirilen et tarifleri, enfes lezzetleriyle damakları şenlendirecek.

Ayrıca kokusu ve tadıyla herkesi büyüleyen bir diğer etli lezzet ise iç pilavlı kuzu dolmasıdır. Bu tat, özellikle doğu mutfağına ait olmakla birlikte, bayram sofralarınızda farklı bir seçenek olarak karşınıza çıkabilir. Etin yanında sunacağınız çeşitli sebzeler, salatalar ve zeytinyağlı mezeler de sofranıza renk katabilir.

  • Kuzu şiş tarifi: Küp şeklinde doğranan kuzu etleri bir gece önceden marine edilerek güveçte veya ızgarada pişirilebilir.
  • Etli güveç tarifi: Farklı sebzelerin bir arada pişirilerek yapılan bu lezzetli yemek, uzun bir zaman pişirildiğinde etlerin lezzetlerini tamamen salmasına olanak sağlayacaktır.
  • Tavuk şiş tarifi: Küp şeklinde doğranan tavuk etleri baharatlarla harmanlanıp, aralarda sebzeler de eklenerek ızgarada pişirilebilir.

Tatlı Tarifleri

Kurban Bayramı’nın en lezzetli yemekleri arasında tatlılar da önemli bir yer tutar. Şerbetli tatlıları sevenler için farklı ve pratik tatlı tarifleri hazırladık. Geleneksel lezzetlerin dışında da deneyebileceğiniz farklı tatlarla sofralarınıza renk katacağız.

İlk tarifimiz geleneksel baklavanın biraz farklı bir versiyonu olan fıstıklı baklava. Malzemeleri arasında tuzsuz tereyağı, yufka ve çekilmiş fıstık yer alıyor. Tarifi oldukça kolay olan bu tatlı, hem sofralarınıza şıklık katacak hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak.

Diğer bir tatlı tarifimiz ise kadayıf dolması. İçi cevizli ve tarçınlı harç ile doldurulan bu tatlı, dilim dilim kesilerek servis edilir. Lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan kadayıf dolması, sofralarınıza bayram şenliği katacak.

Bir diğer tarifimiz ise biber ezmesi. Geleneksel et yemeklerinin yanında servis edilebilecek bu lezzetli mezeyi kolayca hazırlayabilirsiniz. Biberlerin acılığını seviyorsanız biraz baharat ekleyebilir, tarife kendi yorumunuzu da katabilirsiniz.

İlginizi Çekebilir;  Kurban Kesmenin Dindeki Yeri ve Önemi Nedir

Son olarak, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzeti patlıcan biber kızartmasını tarif edeceğiz. Patlıcanları kızarttıktan sonra biberlerle karıştırarak servis edebilirsiniz. İster ana yemeklerin yanında, ister meze olarak sunabileceğiniz bu lezzetli tarif, bayram sofralarınıza şıklık katacak.

Balloon Poppin
Balloon Poppin

Baklava Yapımı

Baklava yapımı, Türk mutfağının en geleneksel ve lezzetli tatlılarından biridir. Özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde sofraların vazgeçilmez tatlıları arasında yerini almaktadır. Baklava yapmak zor gibi görünse de aslında basit ancak özenli bir işlemdir. İşte size adım adım baklava yapımı için püf noktaları ve tarifi.

  • Malzemeler:
  • Fırın yufkası
  • Tereyağı
  • İç malzemesi için ceviz ya da fıstık
  • Toz şeker
  • Şerbeti için su ve şeker
  • Limon suyu

İlk olarak baklava hamurunu hazırlamak için fırın yufkalarını tezgahın üzerine serin. Üzerine erittiğiniz tereyağını fırça yardımıyla sürün. İki yufkayı üst üste koyarak tereyağını sürmeye ve bu işlemi beş yufka için tekrarlayın. Yufkaları üçe, dörde veya beşe bölerek kenarda bekletin.

Hamurun iç malzemesi ceviz veya fıstık karışımıdır. Cevizleri robotta iri çekip, toz şekerle harmanlayın. Cevizli karışımı baklava yufkasının üzerine gezdirin. Yufkaları rulo halinde sararak kıvrımlı bir şekilde tepsinin içine yerleştirin. Üzerine erittiğiniz tereyağını fırça yardımıyla sürün.

Baklava hamurunu önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Şerbeti için suyu, şekeri ve limon suyunu bir tencereye alarak kaynatın. Baklavayı fırından çıkarıp soğuması için kenarda bekletin. Soğuyan şerbeti sıcakken baklavanın üzerine dökün.

Son olarak baklava, şerbetini çekene kadar dinlendirin ve servis yapmadan önce dilimleyerek servis tabağına alın. Afiyet olsun!

Fıstıklı Baklava Tarifi

Fıstıklı baklava, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve Kurban Bayramı sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Kendine özgü katmanları, şerbeti ve fıstık dolgusu ile birçok tatlının yanında tercih edilmektedir. İşte, fıstıklı baklava tarifi:

  • 1 kilo yufka
  • 500 gram ceviz
  • 250 gram tuzsuz Antep fıstığı
  • 1,5 kilo toz şeker
  • 1,5 litre su
  • 1 dilim limon
  • 500 gram tereyağı
  • Önce şerbet hazırlanır. Tencereye su, şeker ve limon dilimi konulur ve karıştırılır. Şeker eriyene kadar kaynatılır ve limon dilimi çıkarılır.
  • Fındık ve fıstıklar birlikte kıyılır ve karıştırılır.
  • Yufka erimez şekilde, su serpilerek yavaşça çözülür.
  • Yufkaların 14-15 tanesinden baklava yapmak isteniyorsa, tereyağı tavada eritilir ve yufkalara sürülür ve aralarına cevizli fıstıklı karışım serpilir. Bu işlem yufkanın tamamı için tekrarlanır.
  • Yufkanın rulosu oluşturulur ve bu rulolar, hafifçe yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
  • Baklavanın üstüne kalan tereyağı gezdirilir.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, baklava kızarana kadar pişirilir.
  • Fırından çıkan baklavanın üzerine ılık şerbet gezdirilir.
İlginizi Çekebilir;  Bayram Alışverişi Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli

Baklava, şerbetini iyice çektikten sonra dilimlenir ve servis edilir. Geleneksel lezzeti ile fıstıklı baklava, Kurban Bayramı sofralarının olmazsa olmaz tatlılarından biridir.

Chef's Paradise City
Chef’s Paradise City

Kadayıf Dolması Tarifi

Kurban Bayramı sofralarının vazgeçilmez tatlılarından olan kadayıf dolması, hafif tatlı sevenlerin tercihi oluyor. Hem lezzetli hem de görüntüsüyle göz dolduran bir tatlı olan kadayıf dolmasının yapımı oldukça kolay. İşte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz kadayıf dolması tarifi.

Malzemeler:

  • 250 gram kadayıf
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağı
  • Şerbeti için:
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu

Yapılışı:

  1. Kadayıfı ince şekilde tel tel ayırın ve cevizle karıştırın.
  2. Toz şekeri ilave edin ve karıştırın.
  3. Eritilmiş tereyağını da ilave edip tekrar karıştırın.
  4. Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak top şekline getirin.
  5. Hazırlanan kadayıf toplarını yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  7. Şerbeti için, su ve toz şekeri bir tencereye alın ve kaynatın.
  8. Kaynamaya başlayan şerbete yarım limonun suyunu ekleyin ve 5 dakika kadar daha kaynatın.
  9. Fırından çıkardığınız kadayıf toplarını sıcak şerbetin içine atın ve şerbete bulanarak tepsiden alın.
  10. Servis yapmadan önce soğumaya bırakın. Afiyet olsun!

Bayrama Özel Çorba Tarifleri

Bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunan çorba tarifleri, sofralarınızı daha da zenginleştirecek. Kış aylarında içimizi ısıtan, aynı zamanda da besleyici özellikleriyle vücudumuzu güçlendiren çorba tarifleri arasında tercih yapabilirsiniz.

Kurban Bayramı’na özel yapılan çorbalar arasında özellikle kelle paça çorbası ön plana çıkmaktadır. Hazırlaması biraz zaman alabilecek olsa da, lezzeti ve besleyici özellikleriyle sofranızda mutlaka yer vermenizi tavsiye ederiz.

Bunun yanı sıra, terbiyeli çorba, mercimek çorbası, ezogelin çorbası gibi klasik çorba tarifleri de bayram sofralarına renk katacaktır. Ayrıca sebzeli çorba tarifleri de hem hafifliği hem de besleyici özellikleriyle tercih edilebilir.

  • Kelle paça çorbası
  • Mercimek çorbası
  • Ezogelin çorbası
  • Terbiyeli çorba

Kelle Paça Çorbası Tarifi

Kelle paça çorbası Kurban Bayramı’nın en özel lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir çorba olan kelle paça çorbası yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım kelle paça çorbası tarifi:

  • İlk olarak kuzu başı ve ayaklarını iyice yıkayın ve bir tencereye alın.
  • Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 4 saat boyunca pişirin.
  • Sonra kemikleri çıkartın ve kelle etini didikleyerek küçük parçalara ayırın.
  • Temiz bir tencereye 1 litre su koyun ve kelle eti, doğranmış soğan, sarımsak ve tuz ekleyin.
  • Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte yaklaşık 1 saat boyunca karıştırarak pişirin.
  • Daha sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
  • Son olarak taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
İlginizi Çekebilir;  Annesi Vefat Edenler Okumanız Gereken Şeyler Var

Bu tarif ile kelle paça çorbası yapmak artık çok kolay. Lezzetli bir bayram yemeği için mutlaka deneyin!

Kurban Bayramı’na Özel Meze Tarifleri

Kurban Bayramı sofralarında et yemekleri kadar önemli olan bir diğer lezzet grubu ise mezelerdir. Hem misafirlerinizi ağırlarken ikram edebileceğiniz hem de ana yemeklerinizin yanında servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli meze tarifleri bulunmaktadır.

Bunlardan en popüler olanları arasında biber ezmesi, patlıcan biber kızartması, humus, acılı ezme, yaprak dolması, cacık, yoğurtlu patlıcan ve cevizli köfte yer almaktadır. Bunlar dışında da zeytinyağlı enginar, yaprak sarma, mercimek köfte, barbunya pilaki gibi birçok farklı lezzet tarifi bulunmaktadır.

  • Biber ezmesi tarifi için öncelikle közlenmiş biberleri rendeleyin ve bir kase içerisine alın. Ardından sarımsak, maydanoz, tuz, nar ekşisi ve zeytinyağı ilave ederek tüm malzemeleri karıştırın. Böylece nefis bir biber ezmesi elde etmiş olacaksınız.
  • Patlıcan biber kızartması yapmak için öncelikle patlıcanları dilimleyin ve üzerine tuzlu su serpip bekletin. Daha sonra suyunu süzdürdüğünüz patlıcanları kızgın yağda kızartın. Aynı şekilde biberleri de dilimleyerek kızgın yağda kızartın. Bu şekilde harika bir meze tarifi olan patlıcan biber kızartması hazırlayabilirsiniz.
  • Humus tarifi için nohudu haşlayarak püre haline getirin. Ardından sarımsak, limon suyu, tahin, sıvı yağ ve tuz ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Bu şekilde hazırlayacağınız humus mezesi sofralarınızda büyük bir beğeni ile karşılanacaktır.

Yukarıda bahsi geçen meze tarifleri dışında da birçok farklı lezzeti sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Bu tariflere göz atarak bayram sofralarınıza renk katabilirsiniz.

Biber Ezmesi Tarifi

Biber ezmesi tarifi, pratik ve lezzetli bir meze olarak et yemeklerinin yanında servis edilebilir. Gerekli malzemeler arasında közlenmiş biberler, sarımsak, tahin, zeytinyağı, limon suyu ve tuz yer alır. İlk olarak közlenmiş biberleri ve sarımsakları blendırdan geçirip püre haline getirin. Ardından tahini ekleyin ve karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu da ekledikten sonra tekrar karıştırın. Biber ezmesi hazır! Servis yapmadan önce üzerini pul biber ve zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Patlıcan Biber Kızartması Tarifi

Patlıcan biber kızartması, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Kurban Bayramı’nda sofralarda sıkça yer alır. Hem besleyici hem de lezzetli olması nedeniyle, özellikle et yemekleri ile birlikte tüketilir.

Patlıcan, özellikle közlenerek doğranarak yapılan kızartmalarda sıkça kullanılır. Biber ise acı veya tatlı olarak tercih edilebilir. Kızartma işlemi sırasında, her iki sebze de önce una batırılıp ardından kızgın yağda kızartılır. Kızartma işlemi sırasında sebzelerin yağı emmemesi için, kızgın yağda kısa süre pişirilir.

Püf noktaları arasında, sebzelerin kızartma öncesinde iyice kurulanması önemlidir. Ayrıca, doğru miktarda yağın kullanılması, sebzelerin hızlı ve özenli bir şekilde kızartılması, lezzetli bir patlıcan biber kızartması yapmanın sırrıdır. Yanında yoğurt veya sarımsaklı soğan ile servis edilebilir.

 

YouTube video

Bilgi Güçtür

Twitter Kanalımızdan Takip Edebilir Bilgi Gücüne Anlık Ulaşabilirsiniz

Yoruma kapalı.